Фаршированные картофельные кнедлики

800г картофеля

280г муки

2 шт. яйца

Соль, майоран

Для фарша из говядины:

500г говядины

Лук репчатый 1 шт.

70г оливкового масла

Молотый черный перец, соль

Для фарша из грибов:

500г свежих шампиньонов

40г сливочного масла

Репчатый лук 1 шт.

2 ст. ложки молока

2 ст. ложки панировочных сухарей

Перец, соль

Картофель отвариваем в кожуре, вынимаем из кастрюли, немного остужаем, очищаем и прокручиваем на мясорубке через мелкую решетку, добавляем щепотку соли, майоран муку, яйца и вымешиваем тесто. Тесто формируем в виде длинной колбаски, разрезаем его на одинаковые кубики, раскатываем каждый кубик в круглую лепешку, середину заполняем фаршем, соединяем концы вместе и защипываем их. Ставим на огонь кастрюлю с водой, ждем когда закипит, додаем немного соли и варим в ней кнедлики около 5 минут. Готовые кнедлики поливаем маслом с обжаренным луком.

Готовим говяжий фарш, через мясорубку пропускаем мясо говядины и репчатый лук. На разогретой сковороде с добавлением оливкового масла, обжариваем фарш до готового состояния, добавляем по щепотке соли и перца.

Готовим грибной фарш, шампиньоны моем, просушиваем, нарезаем тонкими ломтиками, затем вместе с нашинкованным луком обжариваем на сковороде, с добавлением сливочного масла. К начинке додаем молотые сухари и молоко, соль, перец, на ваше усмотрение.

Смотрите также:  Спагетти с соусом из фрикаделек  Немецкая кухня – шоколадный суп  Печёночные котлеты с манкой  Печенье из сыра  Суши и роллы – оригинальное блюдо японской кухни

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: