Пирог круглый фонданте

500г песочного теста

200г копченого бекона

200г лука

500г густой сметаны

100г сыра Груйер

4 шт. яйца

3 желтка

20г масла

50г муки

3 ст. ложки вермута

Соль, перец по вкусу

Песочное тесто помещаем на один час в холодильник. Бекон нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на масле. Сыр Груйер натираем на крупной терке, и откладываем в сторону. Лук мелко шинкуем и добавляем его к нашему бекону, доводим до готовности около двух минут. Тесто делим на две одинаковые части и раскатываем каждую из них. В подготовленную форму для пирога выкладываем одну половинку теста, вторую пока отлаживаем в сторону. Взбиваем миксером четыре яйца, желтки, добавляем сметану и постепенно всыпаем муку, немного соли и перца не помешает. Выливаем всю эту смесь в форму с тестом и додаем обжаренный бекон с луком, затем 3 ст. ложки вермута, верх пирога посыпаем тертым сыром. Закрываем второй половинкой теста и прищипываем края вместе. Взбиваем яичный желток и смазываем кисточкой наш пирог. Делаем проколы в центре пирога, для того чтобы выходил пар. Выпекаем в духовке около 1 часа, температура 180с.

Смотрите также:  Рецепт солянки по-грузински  Пирог по Провансальски  Рулет с капустой и уткой  Пирог с ароматом грейпфрута.  Апельсиновый кекс

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: