Рижская закуска

400г куриного филе

2 шт. репчатого лука

200г филе сельди

4 шт. картофеля

2 ст. ложки муки

100г сметаны

4 шт. яйца

4 ст. ложки тертого сыра

4 ст. ложки сливочного масла

200г томатного соуса

Черный перец, соль по вкусу

Куриное филе режем на средние куски, обжариваем на сковороде, чистим картофель и отвариваем его в слегка подсоленной воде, затем охлаждаем. Через мясорубку прокручиваем отварной картофель, филе селедки и мясо курицы. Репчатый лук мелко нарезаем и пассируем на сливочном масле, после добавляем к фаршу. Туда же всыпаем муку, кладем сметану и еще раз пропускаем через мясорубку. Додаем два яичных желтка, немного соли и перца, вводим взбитые в густую пену яичные белки и аккуратно лопаткой перемешиваем. Глубокую форму для выпечки сзываем маслом, перекладываем в нее готовую смесь, поверх посыпаем тертым сыром и сбрызгиваем топленым сливочным маслом. Запекаем в духовом шкафу около 40 минут, при температуре 190с. Готовая рижская закуска, должна отставать от краев формы. Подаем с томатным соусом.

Смотрите также:  Картофельный салат с горошком и маринованными грибами  Рецепты к Новому Году  Жаркое в горшочках  Паприкаш по-венгерски  Основы здорового питания

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: