Шоколадный мусс

Ингредиенты:

250г шоколада

7 шт. яиц

50г сливочного масла

2 ст. ложки густой сметаны

Щепотка соли

Шоколад ломаем на небольшие кусочки, помещаем его в сотейник, вливаем немного воды и растапливаем его на водяной бане, постепенно добавляем к нему сливочное масло, помешиваем, для того чтобы у нас вышла однородная смесь. После чего слегка остужаем. Разделяем яичные желтки от белков. Затем взбиваем миксером, яичные желтки, вместе с сахарным песком и сметаной, в течение 40 секунд. К нашей массе, выливаем растопленный шоколад и продолжаем взбивать еще 20 секунд. Готовую шоколадную массу перекладываем в отдельную тару. Далее продолжаем взбивать миксером, яичный белок со щепоткой соли, до образования крепкой пены. Затем с помощью кулинарной лопатки, осторожно смешиваем белковую пену с шоколадной массой. Готовый мусс помещаем в холод на пару часов.

Смотрите также:  Что происходит с ценами на сахар в различных странах мира?  Секреты классического плова  Слоеные пирожки с курицей и сыром.  Молодой картофель, запеченный с укропом и чесноком  Ризотто из Венеции

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: