Судак в кисло-сладком соусе

Основа:

1 кг. Судака

2 яйца

3 ст.ложки крахмала

1 ст. ложка муки

0,5 стакана растительного масла

Щепотка соли

Для соуса:

2 ст. ложки томатной пасты

0,5 ст. сахара

1 ст. яблочного сока

1 ч. ложка уксуса

1 яблоко

3 шт. консервированного ананаса

1 лимон для украшения

Филе судака отделяем от косточек, голову и хвост не выбрасываем. Берем яйца, крахмал, муку и замешиваем тесто, немного посолить. Разделанную рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим и обмакиваем каждый кусочек в тесто, затем доводим в разогретом жире до готовности. Отдельно обжариваем голову и хвост.

Приготовление соуса, смешиваем томатную пасту вместе с соком, сахаром, уксусом, ананасами, очищенными и нарезанными на кусочки яблоками, все эти ингредиенты доводим до кипения. Обжаренные кусочки судака выкладываем на блюдо придаем вид целой рыбы, заливаем соусом и украшаем дольками лимона.

Смотрите также:  Мусака  Украинская кухня не бывает пресной  Торт Кофейник  Вкусная курочка с сухарями  Греческий Цезарь

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: