Суп бозбаш Шушинский

Грудинку нарезать на крупные куски, промыть водой. Отварить мясо, снимая пену, в течение часа. После чего мясо отделить от бульона, а бульон процедить.

Очищенный и нарезанный полукольцами лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Мясо обжарить вместе с луком, затем добавить полстакана бульона и, помешивая, тушить 8 мин. Затем присыпать 1,5 ст. ложкой муки и жарить до получения золотистой корочки.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Айву и яблоки помыть и удалить сердцевину, нарезать дольками.

Вскипятить бульон и выложить все ингредиенты, добавить соль, перец, специи по вкусу и варить 15 минут.

Ингредиенты:

• баранья грудинка – 700 г

• луковица – 1 шт.

• картофель – 4 шт.

• яблоки – 2 шт.

• айва – 2 шт.

• мука – 1,5 ст. л.

• растительное масло – 2 ст. л.

• соль, перец по вкусу

Смотрите также:  Оссо буччо  Соус с хреном  Тирамису  Печенье из сыра  Уха из пеленгаса

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: