результати ліги чемпіонів

1 кг. Филе тилапии

2 небольшие луковицы

600г королевских шампиньонов

150г твердого сыра

100г муки

Масло оливковое для жарки

60г сливочного масла

Черный перец, соль по вкусу

Для соуса бешамель:

2 стакана молока

З ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки муки с горкой

Вяленые помидоры для украшения

Соль, черный молотый перец, щепотка мускатного ореха

Филе тилапии немного присыпаем солью, обволакиваем в муке и обжариваем с двух сторон на сковороде с добавлением оливкового масла. Королевские шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем тоненькими пластинками. Репчатый лук шинкуем полукольцами. На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем на ней лук вместе с грибами, додаем щепотку соли и перца. Сыр натираем на крупной терке.

Готовим соус бешамель, растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем муку и перемешиваем. Прогреваем пару минут на слабом огне, после чего немного охлаждаем. Затем постепенно вводим подогретое молоко и тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Варим на медленном огне в течении 10 минут, додаем по щепотки соли, перца и мускатного ореха. Выключаем огонь и добавляем кусочки сливочного масла, чтобы не образовалась пленка.

В глубокий противень который мы взбрызнули немного оливкового масла, плотно выкладываем нашу рыбку, втором слоем у нас пойдут шампиньоны с луком, поверх заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку на пол часа, температура 170с. Готовую тилапию украшаем вялеными помидорами.

Смотрите также:  Свинина с квашеной капустой  Пирог по Лотарингийски  Воздушные меренги «МоККо»  Тальятелле с лимонной заправкой  Жаркое в горшочках

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: