Торт Надежда

Для теста:

130г. Муки

130г. Сахара

40г. Сливочного масла

5 шт. яиц

Сироп:

100 мл. воды

50 мл. коньяка

100г. Сахара

Для крема:

500г. Английский заварной крем

250г. Черного шоколада

170г. Сливочного масла

60г. Сахарной пудры

1 стакан молока

3 штуки яичных желтков

Ванильный сахар 0,5 пакетика

1 ч.л муки

1 ч.л картофельного крахмала

Яйца взбиваем с сахаром до образования пышной пены, постепенно подсыпаем муку и добавляем туда же растопленное слегка остывшее сливочное масло. Замешиваем тесто, выкладываем его в форму смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой, выпекаем 30 минут. Даем ему остыть.

Готовим сироп, смешиваем сахар с горячей водой, провариваем, при этом не забываем помешивать пока сироп не начнет густеть, туда же добавляем коньяк, перемешиваем и охлаждаем.

Готовим крем, для этого берем небольшой сотейник наливаем 5 ч. л воды, разламываем шоколад на кусочки и топим его на водяной бане. Снимаем с огня добавляем туда масло и перемешиваем до состояния однородной массы. Добавляем отдельно приготовленный английский заварной крем, все тщательно перемешиваем и охлаждаем.

Острым ножом снимаем верхнюю корку бисквита, ровно обрезаем бока. Берем фольгу плотно обворачиваем двумя слоями бисквит по бокам, таким образам делаем бортики высотой 8 см. и делаем пропитку сиропом который у нас остался. Верх торта заливаем кремом и ставим в холодильник. Поверх крема посыпаем тертым шоколадом и сахарной пудрой.

Смотрите также:  Куриные голубцы  Торт Джунгли  Пирог из йогурта  Пирог со спаржей  Щука с кислой капустой

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример: